Bahaya mematikan jika makan tiram mentah bisa kena bakteri pemakan daging
Tiram mentah atau setengah matang dapat menyebabkan infeksi Vibrio vulnificus, bakteri pemakan daging yang bisa mematikan.(fox news)PRIORITAS, 16/9/26 (Tallahasse): Para ahli kesehatan Amerika Serikat (AS) mengeluarkan peringatan bahaya kepada masyarakat, agar waspada mengkonsumsi tiram. Baik tiram mentah maupun setengah matang, dapat mengandung Vibrio vulnificus, bakteri pemakan daging yang mematikan.
Hari Rabu ini (16/9/26), warga Florida keempat meninggal setelah tertular bakteri pemakan daging yang terkait dengan tiram.
Negara bagian tersebut telah melaporkan 21 kasus Vibrio vulnificus tahun 2026 ini, termasuk 4 kematian.
“Sebagian besar orang terkena vibriosis karena mengonsumsi kerang mentah atau setengah matang, terutama tiram,” kata Departemen Kesehatan Florida.
Pakar memperingatkan bakteri pemakan daging telah ditemukan di perairan AS.
Analis medis senior Fox News, Dr. Marc Siegel, memperingatkan pengunjung pantai tentang meningkatnya kasus Vibrio vulnificus, bakteri pemakan daging mematikan yang ditemukan di perairan asin yang hangat.
Pejabat kesehatan mengatakan, orang keempat di Florida meninggal dunia setelah tertular bakteri pemakan daging yang umumnya dikaitkan dengan mengonsumsi tiram mentah atau setengah matang.
Kematian tersebut dimasukkan pada hari Kamis dalam penghitungan kematian terbaru Departemen Kesehatan Florida untuk bakteri pemakan daging mematikan.
Korban terbaru tersebut berasal dari Broward County dan berusia antara 75 dan 79 tahun, lapor WSFA. Masih belum jelas bagaimana tepatnya orang tersebut tertular infeksi.
Kematian sebelumnya dikaitkan dengan penduduk dari wilayah Bay, Palm Beach, dan Marion, menurut departemen kesehatan negara bagian.
Dalam 10 tahun terakhir, tahun 2022 dan 2024 mencatat beberapa angka kasus dan kematian tertinggi di wilayah tersebut.
Florida mencatat 19 kematian dan 82 kasus pada tahun 2024, sementara tahun 2022 mencatat 17 kematian dan 74 kasus.
Air payau hangat
Vibrio vulnificus adalah bakteri yang secara alami ditemukan di air laut payau yang hangat.
Bakteri ini masuk dalam famili yang sama dengan bakteri penyebab kolera.
Bakteri ini biasanya hidup di air laut hangat dan merupakan bagian dari kelompok vibrio yang disebut “halofilik” karena membutuhkan garam.
Penularan dapat terjadi ketika seseorang mengonsumsi tiram yang terkontaminasi bakteri atau memasuki air yang terkontaminasi dengan luka terbuka.
Para pejabat kesehatan mengatakan infeksi aliran darah yang disebabkan Vibrio vulnificus berakibat fatal sekitar 50% dari waktu.
Meskipun individu sehat biasanya mengalami penyakit ringan, infeksi Vibrio vulnificus dapat menyebabkan penyakit parah pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
“Sebuah studi terbaru menunjukkan orang dengan kondisi medis yang sudah ada sebelumnya memiliki kemungkinan 80 kali lebih besar untuk terkena infeksi aliran darah Vibrio vulnificus dibandingkan orang sehat,” jelas pejabat kesehatan Florida.
Banjir dan genangan air dapat meningkatkan risiko terpapar Vibrio vulnificus, kata para pejabat kesehatan.
Infeksi berat dapat menyebabkan gejala termasuk demam, menggigil, penurunan tekanan darah, yang juga dikenal sebagai syok septik dan lesi kulit yang melepuh.
Dalam beberapa kasus, infeksi luka dapat menyebabkan kerusakan jaringan yang memerlukan amputasi.
Di wilayah lain di sepanjang Pantai Teluk, Louisiana, AS, melaporkan 15 kasus dan enam kematian tahun ini hingga 9 September, menurut Departemen Kesehatan Louisiana.
Empat belas kasus di antaranya disebabkan luka atau paparan air laut.
Departemen Layanan Kesehatan Negara Bagian Texas mengatakan Texas biasanya mencatat rata-rata 33 kasus per tahun.
Departemen kesehatan negara bagian Mississippi melaporkan tiga kasus hingga bulan Agustus. (P-*/jw)
