Milk brew coffee ala Jepang kini populer di Indonesia

PRIORITAS, 7/9/25 (Tangsel): Milk brew coffee hadir sebagai metode baru menyeduh kopi. Teknik ini menggunakan susu sebagai bahan utama perendaman bubuk kopi.

Cold brew memakai air dingin untuk merendam bubuk kopi semalaman. Hasilnya menghasilkan rasa lembut dan manis alami.

“Milk brew itu pakai susu. Kami pertama kali tahu metode ini dari Jepang,” kata Head of Research and Development Omakafe, Georgius Audrey Teja, di Omakafe BSD, Rabu (3/9/25).

Odi, sapaan akrab Georgius, baru saja menjuarai World Coffee in Good Spirits Championship 2025 di Jenewa, Swiss. Gelar itu ia raih pada Juni lalu.

Cara bikin milk brew

Odi membeberkan cara sederhana membuat milk brew coffee di rumah. Ia menegaskan pentingnya perbandingan kopi dan susu.

“Rasio paling tepat untuk membuat milk brew itu satu banding 12. Satu takaran kopi dan 12 takaran susu,” jelas Odi.

Read Also

Penderita diabetes harus waspadai tujuh buah tinggi gula

15 May 2025