Ilustrasi milk brew coffee. (iStockphoto)Bagi yang ingin rasa lebih kuat, jumlah kopi bisa ditambah dengan rasio 1:15. Jenis susu juga berpengaruh pada hasil akhir minuman.
“Tergantung kopinya. Enggak ada pakem. Ada susu yang karena kandungan lemak lebih tinggi, pas dicampur kopi jadi kurang enak,” ujarnya.
Head of Coffee Common Grounds, Ryan Wibawa, yang meraih juara tiga World Brewers Cup 2024, juga membagikan resep serupa.
“Susu punya andil besar. Saya biasa pakai susu segar dengan kandungan lemak dan gula yang tinggi karena dampaknya berbeda,” tutur Ryan di Trophy Room Common Grounds Menteng Terra, Jumat (22/11/24).
Campuran kopi dan susu wajib disimpan di kulkas agar rasanya maksimal.
“Pakai wadah kardus susu, tuang dikit isi susunya biar enggak luber, lalu masukkan kopi ke dalamnya. Tutup rapat. Taruh di kulkas selama enam sampai delapan jam,” ungkap Odi. (P-Khalied M)
Related posts
Terdaftar di Dewan Pers
Trending Minggu Ini
No Comments