PRIORITAS, 12/4/25 (Yakima County): Tradisi Paskah di Amerika Serikat terutama di Yakima County kini agak berbeda dibanding tahun sebelumnya, karena kelangkaan dan harga telur yang mahal.
Alih-alih mewarnai telur, banyak panitia Paskah dan keluarga di seluruh negeri terpaksa memilih alternatif lain dengan mengganti dengan mewarnai kentang.
Pada tahun 2025 ini, hari raya Paskah , yang memperingati kebangkitan Yesus Kristus, jatuh pada hari Minggu, 20 April.
Menurut Komisi Kentang Negara Bagian Washington, kentang merah, kuning dan merah adalah variasi luar biasa yang dapat menyerupai telur setelah dihias. “Kentang sebagai pengganti telur, menawarkan sentuhan hemat biaya dan dapat dimakan pada ritual musim semi”, kata komisi kentang seperti dikutip Beritaprioritas.com dari FOX 35 Orlando, hari Sabtu (12/4/25).
Komisi menilai kentang juga menyediakan kanvas yang kokoh untuk dekorasi, dan kulitnya sangat mudah menyerap pewarna cerah. Setelah dihias, karya seni tersebut dapat disembunyikan di halaman belakang untuk perburuan dan bahkan dimasak setelahnya menjadi hidangan lezat.
Kentang agak mudah
Proses pewarnaan kentang agak mudah dan sangat mirip dengan proses penggunaan telur tradisional. Para ahli kentang menyarankan agar sayuran dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh sebelum diwarnai.
Beberapa kentang mungkin memerlukan gosokan lembut untuk menghilangkan kotoran atau tunas kecil sebelum proses dekorasi. Setelah bersih, kentang dapat direndam dalam mangkuk atau kantong plastik berisi air dan pewarna makanan selama lima hingga sepuluh menit.
Tidak seperti telur yang diwarnai, yang sering dibuang setelah berburu, kentang yang dihias dapat digunakan kembali di dapur dalam berbagai resep.
Para sejarawan meyakini penyertaan telur dalam hari raya Kristen seperti Paskah, mungkin dimulai di Mesopotamia sebelum diadopsi oleh gereja-gereja di seluruh Eropa.
Telur dikatakan melambangkan kehidupan baru dan kelahiran kembali dan sudah ada jauh sebelum tradisi modern seperti Kelinci Paskah dan dekorasi musiman lainnya.
Harga telur melonjak
Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS , harga rata-rata selusin telur besar telah melonjak di atas $6,20, sementara kentang putih tetap di bawah 90 sen per pon.
Di AS, sebagian besar kentang ditanam di Idaho dan Washington, di mana iklim dan kondisi tanah ideal untuk tanaman tersebut.
Kentang tumbuh subur pada suhu yang lebih dingin, di mana suhu terendah di malam hari tetap pada kisaran 50-an dan 60-an dan suhu tertinggi di siang hari tetap di bawah 80 derajat.
Penanaman kentang di beberapa negara bagian AS merupakan usaha yang padat karya dan berlangsung sepanjang tahun, dengan sebagian besar panen terjadi antara bulan Juli dan Oktober. (P-Jeffry W)
